El único bar en Montjuïc factura un 30% más y aplaude el retraso del Camp Nou: "Hubiéramos despedido a bastante personal"

En el corazón de Montjuic, de camino al Estadi Lluís Companys, la casa del Barça desde hace un año y medio, se encuentra un pequeño bar con más de 75 años de historia. Este pintoresco establecimiento, conocido como 'Les Cascades', ha sido testigo de la evolución del fútbol, del barrio y de la montaña. El bar fue fundado en los años 40, por el abuelo de Manel García Arias, actual propietario, como un pequeño quiosco de café en el emblemático 'Paseo de las Cascadas', en Montjuic. "Era un quiosco pequeño en los años 50", recuerda Manel, quien ahora dirige el negocio familiar. La combinación de fútbol y conciertos (Palau Sant Jordi) sigue haciendo de este bar un lugar único que atraer a miles de personas cada semana.

Pero lo que verdaderamente ha condicionado el último año y medio del negocio ha sido el Barça. La relación entre el bar y el club azulgrana es innegable. Cada fin de semana, unos 40.000 aficionados 'culés' suben andando dirección Montjuic, ya sea para los partidos de Liga y Champions o para disfrutar del ambiente de las previas de los grandes encuentros. "Cuando no estaba el Barça, no subía tanta gente", dice Manel. "Ahora sube mucha, lo hacen incluso por turnos (por seguridad), aunque realmente, depende mucho del tiempo, si hace frío la gente no sube", reconoce.

Manel Garcia sigue pendiente de una decisión que a día de hoy nadie sabe al cien por cien: ¿Cuándo regresará el Barça al Spotify Camp Nou? La directiva del club había proyectado su vuelta para mayo, con la esperanza de disputar el Clásico contra el Real Madrid el 11 de ese mes ante 60.000 espectadores. Sin embargo, este escenario es ya improbable. "Ahora estamos pendientes de la decisión del club de regresar al Spotify Camp Nou o de permanecer un tiempo más por aquí", señala Manel.

En los últimos años, la facturación del bar ha aumentado un 30%, pero los desafíos siguen presentes. En este tramo inicial de temporada, el Barça ha disputado la mayoría de los encuentros ligueros como visitante pensando que podrían volver al Spotify Camp Nou al inicio de la segunda vuelta, lo que ha condicionado la afluencia de público. De hecho, llegaron a un acuerdo con LaLiga, pero todo se ha retrasado. "¿Lo he notado el hecho de que jueguen fuera? Sí. Pero ahora viene una oleada muy fuerte en este tramo final de temporada", explica Manel.

Desde su inauguración, el local ha sobrevivido gracias a la fidelidad de sus clientes y a su ubicación privilegiada. En sus primeros días, el negocio era conocido por su relación con el barrio y por servir como punto de encuentro para locales y turistas de todos los rincones. "Este bar lo fundó mi abuelo, era un quiosco pequeño en los años 45-50, dando nombre a "Bar perfil cafe", dice Manel, describiendo un negocio que ha visto pasar generaciones. El nombre del bar de Manel provenía del nombre de la calle, en su momento, "Passeig perfil", que con el paso de los años se pasó a llamar 'Nicolás Forastier', quien organizó el Montjuic que conocemos ahora. 'Les Cascades' no era lo que es hoy, ya que estaba vinculado a los chiringuitos que adornaban el paseo de la montaña. Sin embargo, con el paso del tiempo, el bar fue creciendo y, junto con el resto de los establecimientos, tuvo que adaptarse a las normativas municipales que exigían uniformidad en todos los negocios. No obstante, la historia del lugar cambió hace cuatro años, cuando Manel decidió tomar las riendas del negocio. "Vi que estaba en malas condiciones y licité para recuperar la zona", explica.

Pero lo que realmente distingue a 'Las Cascadas' es la relación que ha forjado con sus clientes y con un sector de la grada del FC Barcelona. Manel resalta que no ha tenido problemas con nadie y que la clientela es "muy educada y fiel". Es un lugar donde los aficionados no solo disfrutan de un buen servicio, sino también de la atmósfera única de Montjuïc. "Los clientes más fieles eran los de la grada de animación. Ya no vienen porque no pueden entrar al campo, veremos qué sucede", dice Manel.

Otro factor importante que el bar tiene en cuenta son los partidos de la Liga de Campeones. "Con el partido del Atlético de Madrid de LaLiga, vino muy poca gente. Me sorprendió. Sin embargo, cuando tuve más ventas fue cuando jugó en Montjuic el Atalanta en la última jornada de la fase de liga de la Champions. Se portaron muy bien, muy educados. Los del Napoli la liaron un poco más", dice. "Somos el bar de las previas, se come muy bien y la gente viene aquí antes de los partidos, es el único negocio que hay subiendo la montaña. Lo único que intentamos es que la gente esté bien servida y que se vayan a los partidos contentos", cuenta Manel.

El Barça sigue avanzando en la Champions. Este martes reciben al Benfica en Montjuic, en la vuelta de los octavos de final. A nivel económico, el bar preferiría que los partidos europeos se jugasen por la noche, pero no descarta que el horario de la tarde también sea beneficioso. "El Benfica se jugará a las 18:45, no es mal horario, pero la gente estará trabajando", afirma.

Además del Barça y del turismo, el establecimiento vive de las fuentes, hoy en día, apagadas. De hecho, justo delante de 'Les Cascades' se rodó la película 'Uncharted', de Ruben Fleischer. No obstante, hace dos años que Cataluña no deja encender las fuentes a raíz de la sequía que se vivió en el país, aunque el negocio ha conseguido adaptarse a la situación. "La realidad es que va mucho más allá del Barça. Si las fuentes no se encienden, no puedo tener tanta gente", dice. "El Barça ha tapado un poco la historia de que no haya fuentes, al venir mucha gente", reconoce.

El futuro del bar parece estar ligado a la evolución del Estadio Lluís Companys y las obras que se están llevando a cabo en la zona. "Ahora somos 14 trabajadores, cuándo yo no estaba eran solamente 4. Hemos potenciado al personal. No llega a ser por el Barça y debería despedir a bastante personal", dice.

Sin embargo, tiene fe de que Montjuic siga siendo casa de los azulgrana por unos meses más: "Los tres o cuatro partidos del próximo año se jugarán aquí también, estamos convencidos", concluye.